牡蠣の季節到来

みなさまたいへんお待たせいたしました。

厚岸、昆布森より真牡蠣入荷しました。

 



 

エシャロットヴィネガーでぜひ。


五郎です。

久しぶりのブログの更新です。

楽しみにされいる方、すみません。(いないか?)

今新たなプロジェクトの準備でバタバタしてました。(いい訳ですみません)

 

ずいぶんと過ごしやすくなってきて、秋のおいしいものが

色々入ってくるようになりました。

 

今日は金沢より五郎島金時入荷しました。

 


 

金沢の代表的な加賀野菜です。

 

 

ほっこりしてて糖度は高いのですがしつこくない甘さが特徴です。
そしてジビエもはじまりましたよ。

ぜひぜひ。

 


お知らせ

台風も去って、今日は一段と暑いです。

 

仕込みの厨房は大変な事になってます。

ただ悲しい事に、この時期のフレンチは敬遠されるのか毎年暇な日々が続きます。

是非、モワルーズの夏メニュー食べに来てください。

 

いつもより冷え冷えのシャンパーニュがお待ちしております。

 

と言いつつもタイトルにあるように今回はお知らせです。

 

モワルーズもお盆休み頂きます。

 

13~15日の三日間です。16日から通常営業になります。宜しくお願いします。

 


緊急告知

皆様お疲れ様です。

ジトジトとしていて何だかビールが飲みたくなるこの季節!

 

キンキンに冷えたシャンパーニュは如何ですか。

 

あ、今日はそのブログではなく、緊急告知でした。

 

モワルーズでは、細々と年に二回(成人の日と海の日)ワイン会なり料理をメインにした会などを開催しています。

 

毎回、外には告知せずにやってまいりました。

今回十回目にして始めての試みと共に告知してみたいと思います。

 

来たる7月17日祝日、月曜日に昼、夜とプロヴァンス料理とプロヴァンスワインのマリアージュ会を開催します。

 

前々から隊長をやってみたいと言っていた郷土料理の会です。

最初は夏にピッタリのプロヴァンス会です。

 

皆様にプロヴァンスの風を感じて頂ける様に今、作戦を練っている所です。

 

たとえばプロヴァンス料理といえば夏野菜のラタトゥイユやブイヤベースなど様々です。

 

ワインはやはりこちら

 

 

ロゼワインは必須ですね!!!

 

料理5皿にペアリングでワインを合わせます。

 

スタート時間は昼が12時からと夜は18時からとなります。

 

会費が昼15000円、夜18000円になります。

 

ワイン会などと違い、一斉スタートでなく個々のスタートになりますので、テーブル3席、カウンター5席が埋まり次第締め切りとなります。

 

詳しい内容はモワルーズまでお電話ください。

 

あ、僕は今モーレツにニース風サラダを食べながらビールが飲みたいです。

 

 


油断も隙もありゃしない!

週末の古典料理の会の食材が入荷しました。

 

 

エクルヴィス、まぁザリガニですね。

 

どいつもこいつも脱走しようとするので

目が離せません。

 

ナンテュア風という定番古典料理が鉄板ですが

今回は別の仕立てで。



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モワルーズは2010年5月麻布十番仙台坂近くにオープンした13席の小さなフレンチレストランです。おいしいお料理と約300種のワインをご用意いたしております。
皆様のお越しをお待ちしております。

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