晩秋から

日ごと寒さが増し、いよいよ冬が近づいているのを感じます。

 

まわりも体調を崩す方続出で、ご予約頂いているお客様の

キャンセルの電話が多い今日この頃です。

 

これからさらに寒さが厳しくなりますが、食材の方は充実してくるので

楽しみです。

 

蟹に白子、アンコウやひらめなどなど。もちろんジビエも。

来月にはベカスもわずかながら入荷すると思います。

 

さて今日はこれです。

 

 

群馬より下仁田葱第一便到着です。

下1/3のやわらかいところをトロトロに煮込んで生ハムと合わせます。

 

これからの季節、ネギ類や根菜が美味しくなってきます。

オニオングラタンスープなんかもいいですね。

乞うご期待。

 

 


スーパー台風上陸?

テレビをつければ選挙と台風のニュースばかりですが

天気が悪いと選挙に行く人も少なくなるんでしょうかね?

 

一方台風は10月下旬のものとしては過去最大級の勢力らしく、

しかも本州上陸の可能性が高いとのこと。

 

そのせいかわかりませんが、今日明日の予約がほとんどキャンセルに

なってしまいました。

まあ、テレビでも不要不急の外出は避けるようにと

繰り返し流れてますからしょうがないんですけどね。

 

そんなわけで今日明日お席たっぷりありますので、

御来店お待ちいたしております。

 

宅配ピザで3時間待ってる間にデザートまで食べられますよ。


牡蠣の季節到来

みなさまたいへんお待たせいたしました。

厚岸、昆布森より真牡蠣入荷しました。

 



 

エシャロットヴィネガーでぜひ。


五郎です。

久しぶりのブログの更新です。

楽しみにされいる方、すみません。(いないか?)

今新たなプロジェクトの準備でバタバタしてました。(いい訳ですみません)

 

ずいぶんと過ごしやすくなってきて、秋のおいしいものが

色々入ってくるようになりました。

 

今日は金沢より五郎島金時入荷しました。

 


 

金沢の代表的な加賀野菜です。

 

 

ほっこりしてて糖度は高いのですがしつこくない甘さが特徴です。
そしてジビエもはじまりましたよ。

ぜひぜひ。

 


お知らせ

台風も去って、今日は一段と暑いです。

 

仕込みの厨房は大変な事になってます。

ただ悲しい事に、この時期のフレンチは敬遠されるのか毎年暇な日々が続きます。

是非、モワルーズの夏メニュー食べに来てください。

 

いつもより冷え冷えのシャンパーニュがお待ちしております。

 

と言いつつもタイトルにあるように今回はお知らせです。

 

モワルーズもお盆休み頂きます。

 

13~15日の三日間です。16日から通常営業になります。宜しくお願いします。

 



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モワルーズは2010年5月麻布十番仙台坂近くにオープンした13席の小さなフレンチレストランです。おいしいお料理と約300種のワインをご用意いたしております。
皆様のお越しをお待ちしております。

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