白いダイア入荷!

白いダイアといわれるアルバ産白トリュフ入荷しました。

 

 

ショウガではありませんよ。

ほんまもんの白トリュフです。

アルバもんは香り半端ないですよ!


今週末の営業案内

9月に続き今週末も3連休となりますが

またまた台風直撃のようで残念であります。

 

さて今週末の営業ですが土日月の3連休は

通常営業とさせていただき、9日火曜日を

お休みとさせていただきます。

よろしくお願いいたします。


きのこの美味しい季節です。

フランス、イタリアより秋の味覚の天然キノコが入荷しました。

 

 

ジロール茸に

 

 

シャントレル茸。

 

残念ながらポルチーニ茸は入荷しませんでした。

やはり強火でさっとソテーするのが一番おいしいと思います。

 

あと松茸のリゾットもありますよ。


9月の休業日変更のお知らせ

やっと夏の暑さから解放されて過ごしやすい

季節になってきました。

秋の食材も順調に入荷してまして、

ジビエもまもなく入荷してくると思いますので

いましばらくお待ちいただければと思います。

 

さて今月は連休が続けてありますが、当店の休業日も

以下の通り変則的になります。

 

17日(月)祝  休業

25日(火)   休業

 

よろしくお願いいたします。


遂に禁断のあれやりました!!!

皆様にご報告です。

 

モワルーズ遂にやってしまいました。

 

 

 

まかないで、もつ焼きパーティーです。

 

いつも肉料理で使っている岩手、八幡平ポークの内臓を一頭分仕入れ、パテなどに使って余った分を

炭火焼で頂きました。

さすが鮮度抜群!!!

 

ハツにレバー、軟骨、タン、のど仏などを普段使わない顎をフル活用で頂きました。

焼き加減も最高で、少しレア気味の噛めば噛むほどのうまみです。

 

これはやめられない賄いでした。

 

次は冬あたりかな〜〜〜楽しみです。

 

ごちそう様でした!

 

今日は花金ですがお席まだ余裕ありますので是非よろしくお願いします。

 


今日は麻布十番祭り

今年も恒例の十番祭りが来ました。

 

今日は暑いけど、みんな汗を流しながらお祭りを楽しんでる様子で

自分までワクワクしてきます(^・^)

 

残念ながら今日はお仕事が・・・

 

お祭りに負けないように美味しい野菜やお肉を焼くぞ!!(by小隊長)

 


少し暑さが和らいで。。。

本日は連日の暑さの中、少し落ち着いた気温で過ごし易いですね。

 

新店舗での営業も落ち着き過ぎなぐらいです。

例年、フレンチは暑くなってくるとなかなか足が向かなくなるのか、暇な日々が続きます。

でも、今年は移転早々で頑張るぞと意気込んだものの連日の猛暑!!!本気で困ってます。

 

皆様、キンキンに冷えたシャンパン飲みにきてください。

 

 

そして、モワルーズチームも連日賄いは夏バテ気味のさっぱりご飯でしたが本日、少し落ち着いているのでシェフ特製のこれです。

 

 

パエリア風なごはん!サフランはなしのさっぱりテイストでした。

 

なかなかのボリュームでお腹いっぱいです。ごちそう様でした!

 

夏の風物詩、高校野球を楽しんでいる中隊長でした。

 

 

 


夏野菜いろいろ入荷しました

新店舗に移って1か月、徐々に慣れてきましたが

まだまだ改善点も多く、日々頑張っております。

お料理も定番のものは残しつつ、夏らしいものも多くラインナップ

してますのでご期待くださいませ。

 

そして金沢より夏野菜が届きました。

 

 

きゅうりにズッキーニ、つるむらさきに金時草などなど。

 

サラダに炭火焼にいろいろお出しいていきますよ。


あんずの季節到来

金沢よりあんず入荷しました。

 

英語のアプリコットのほうがわかりやすいですかね。

 

 

香りと舌触りの良い果肉と程よい酸味の皮のバランスが最高です。

 

コンポートにしてスープ仕立てにしてよく冷やして供します。

 

梅雨明けまでの短い旬のフルーツです。


ホールスタッフ募集

移転リニューアルオープンした当店を一緒に

盛り上げてくれるスタッフ募集します。

年齢性別経験は問いません。

接客が好きな方、ワインを勉強したい方、お客様の

喜ぶ顔が見たい方、おいしい賄いを食べたい方、

動機は何でも構いません。

新しく働きやすい職場で一緒にやりませんか?

まずはご連絡ください。

 

モワルーズ採用担当まで。



PR

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< October 2018 >>

▼ホームページはこちら

モワルーズは2010年5月麻布十番仙台坂近くにオープンした13席の小さなフレンチレストランです。おいしいお料理と約300種のワインをご用意いたしております。
皆様のお越しをお待ちしております。

selected entries

categories

archives

recent comment

profile

書いた記事数:491
最後に更新した日:2018/10/13

search this site.

others

mobile

qrcode