本日のおさかな
海もずいぶん穏やかになって
河岸にもたくさんの魚が入荷しております。

まずはシマアジと小ぶりなイサキ。
これから夏にかけて美味しくなるシマアジはマリネが最高です。

そしてお肉のような弾力が魅力のアズキハタ(上)と
ホロホロと崩れるような肉質のアイナメ。
特にアズキハタは上品な脂と甘みを持つ美味しいお魚です。
今日はこれで勝負します。
河岸にもたくさんの魚が入荷しております。

まずはシマアジと小ぶりなイサキ。
これから夏にかけて美味しくなるシマアジはマリネが最高です。

そしてお肉のような弾力が魅力のアズキハタ(上)と
ホロホロと崩れるような肉質のアイナメ。
特にアズキハタは上品な脂と甘みを持つ美味しいお魚です。
今日はこれで勝負します。
- 2012.05.11 Friday
- おすすめ
- 16:19
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- by モワシェフ