晩秋から

日ごと寒さが増し、いよいよ冬が近づいているのを感じます。

 

まわりも体調を崩す方続出で、ご予約頂いているお客様の

キャンセルの電話が多い今日この頃です。

 

これからさらに寒さが厳しくなりますが、食材の方は充実してくるので

楽しみです。

 

蟹に白子、アンコウやひらめなどなど。もちろんジビエも。

来月にはベカスもわずかながら入荷すると思います。

 

さて今日はこれです。

 

 

群馬より下仁田葱第一便到着です。

下1/3のやわらかいところをトロトロに煮込んで生ハムと合わせます。

 

これからの季節、ネギ類や根菜が美味しくなってきます。

オニオングラタンスープなんかもいいですね。

乞うご期待。

 

 


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  • 2017.12.09 Saturday
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モワルーズは2010年5月麻布十番仙台坂近くにオープンした13席の小さなフレンチレストランです。おいしいお料理と約300種のワインをご用意いたしております。
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