光物祭り

光物とか青身魚とかいわれるイワシやアジ、サバにコハダ。

これらの魚が好きなので必ずオンメニューしています。

 

最近はコハダが多かったのですが、そろそろ飽きてきたので

今日はこれです。

 

 

脂ののった大きなイワシも美味しいのですがマリネにするなら

小さなイワシのほうが好みです。

 

そしてもう一種類は、

 

サバはサバでもゴマサバです。

 

マサバはマリネがおいしいですが、こちらは火を入れて

リエットにするのがいいと思います。

 

 


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  • 2019.10.20 Sunday
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