白子始めました

冬の味覚、白子入荷しました。

 

 

先月から市場には出回っていたのですが

ようやく納得のクオリティーのものがでてきました。

 

香ばしくムニエルにしてご用意いたします。


こんどはセップ

今週もまたポルチーニ入荷しましたが

 

 

今回はフランス産なのでセップということになります。

 

ものはこちらのほうがいいですね。


ポルチーニ入荷

今季初入荷しました。

 

 

フランス語でセップ、イタリア語でポルチーニ、

 

こちらはイタリアからのものです。

 

さあ、どう料理しましょうか?

 

楽しみです。


川のジビエ入荷

秋田から天然大ウナギ入荷しました。

 

 

とぐろ巻いててわかりづらいですが

極太の大物です。

 

 

ワイルドで癖のあるその味は川のジビエよろしく、

通好みの大人の味わいです。

 

たっぷりと脂の乗った、しかし締まったその身をじっくり脂を

落としながらゆっくりと炭火で焼いて、シェリーヴィネガーの

酸味を効かせたソースで召し上がっていただきます。

数量限定お早めに。

 


お待たせいたしました。

私の最も好きなお魚の一つが入荷しました。

 

 

長崎は対馬からクエです。

本日のまかないで頭とカマをいただきましたが

身質、脂の乗りとも申し分ないですね。

 

究極の美味をぜひ。



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モワルーズは2010年5月麻布十番仙台坂近くにオープンした13席の小さなフレンチレストランです。おいしいお料理と約300種のワインをご用意いたしております。
皆様のお越しをお待ちしております。

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