お疲れ様です。中隊長です。

本日は雨で嫌な天気ですね。

気温も昨日に比べてだいぶ下がってるので、体調にはお気を付けください。

こんな寒い日は鍋もいいですがフレンチでジビエ料理や煮込み料理もいいですよ!

ただ、中隊長はこう見えてワインを扱っていますのでそれらに合う最近仕入れたワイン写真載せてみます。

まずはこちら



ボルドー古酒です

あれ???真ん中にモワルーズらしくないワインが。。。



はい

1970年 シャトーオーブリオン!!!

美味しそーなので買ってしまいました。
さすがに隊長にもバレてどうするの?と言われましたが
大丈夫と力強く返事してしまいました。笑

液面良好、色調もバッチリな1970年シャトーオーブリオン

私に”味見したら”と、言ってくださる心の大きな方限定販売です。笑

何故なら飲んでみたいからです。宜しくお願いします。


そして、こちら


ブルゴーニュです。

あれれ〜こちらにも〜レアワイン発見!!!

こちらも知る人ぞ知るレアワイン

ただこちらのワインはご注文頂いてますのでご紹介はできませんが

こちらもよだれ物のワイン!ただただ飲みたいです。

このように12月の繁忙期に向け続々ワイン入荷中です。

ただ12月前に売れてしまう物もありますのであしからず。

それにしても今回の伝票は見た事ない仕入れ金額でした。。。

頑張って働きます。

 

秋ですねー!

皆様、気温もだいぶ落ち着いて逆に寒いくらいですが、体調崩してないでしょうか?

本日、モワルーズにも秋が舞い降りました!!!

こちら





香高い写真が撮れないのが残念なくらい素晴らしい香りの松茸です。

こちらは松茸ごはんは賄いです。5年以上勤めての初、松茸ごはん。
おこげまできれいに完食です。

あ、こちらはメニューにはありません。

しかし、しっかりと松茸料理御用意してます!

トリュフもいいですが日本の秋はやっぱり松茸ですね〜。

ちなみに冬の味覚ジビエも、もうすぐ始まります


 

今日からシルバーウィーク突入

世の中は本日より5連休ということで
都内は人も車も少ないですね。

当店もシルバーウィークは定休日が変わりますので
お知らせいたします。

19日(土)   通常営業
20日(日)   通常営業
21日(月)   通常営業
22日(火)   通常営業
23日(水) ※ 臨時休業
24日(木) ※ 臨時休業
25日(金)〜  通常営業

21日、22日はお席あとわずかです。
よろしくお願い致します。
 

夏休みのお知らせです。

皆様、暑くてバテバテになっていませんか?

モワルーズは今週も休まず営業です。

ただ、来週の18日を夏休みとして休ませて頂きます。

来週は17日18日の2日間連休になります。


お盆もがんばるモワルーズで皆様のご来店お待ちしております。



 

美味しい食材入荷!

皆様、今日は中隊長から珍しく食材の紹介。

広島から美味しい美味しい宮島ムール貝が届きました。



見た目じゃーなかなか美味しさが伝わらない!

でも蒸しただけで、プリプリの身で最高に美味しかったですよ〜
これは食べないとです!!!


そして、賄い写真


あぐー豚のピリ辛炒めでした。
ご飯が進みます。あと、ビールがあれば。。。最高なんですが今日はやめときます。

 

皆様、お久ぶりにしてました。中隊長です。

だいぶ、ご無沙汰していました。
私用でバタバタしていまして更新できないでいましたが復活しました。

5周年も無事にむかえる事も出来ましたし、何よりもたくさんの温かいお言葉を頂きました。
この場であらためて御礼申し上げます!

そして、夏と言えばワイン会です。

今回は7月20日に行いますのでご興味ある方は是非、お電話ください。

今月のワイン



白ワイン中心の入荷です。
楽しみです。

 

ワイン入荷しました!!!

皆様、お疲れ様です。
雨が降っていて寒いですね〜。

そんな中、春ワイン入荷しました。



ボルドー右岸の古酒からブルゴーニュ、ローヌと入ってきました。

古酒見るとわくわくします〜!

澱が落ちてからのリストアップになります。

そして、賄い



血も滴り落ちるハツのローストです。
レホールと一緒に頂きました!!!

早く暖かさが戻ってこないかなー

待望の海草バター再開です。

いい天気ですが花粉が凄い今日この頃!!!

そんな中朗報です。海草バターの持ち帰り再開です。
やっと安定的にバターの入荷が出来そうです。

早速昨日海草バターの仕込み



ちょっと厨房内なので照明が暗かったかな

大量に練っています。なかなかの力仕事です。

是非、ご要望の方は声を掛けてください。

そして、賄い写真


キャベツとホタルイカのペペロンチーノです。

春を感じる賄でした。

 

この冬最後のジビエ!!!

皆様、お疲れ様です。
この冬、最後のジビエ入荷です。
ジビエの王様ヤマシギと食べごたえ満点の山バト

どちらも熟成完璧の状態でお待ちしております。

そんなジビエと共に飲むワインはローヌワインかボルドー古酒のマリアージュ!!!

このジビエが終わり次第でまた、秋までセラーにお戻り頂くワイン多数!
席に余裕ある今週中が狙い目ですよー

詳しい話は是非、中隊長にお問い合わせください。

 

またまた、古酒入荷〜〜〜

サボり魔の中隊長です。
今日は雨が冷たく予約も冷え切っているのでブログ書くことにしました。

まずは年末からワインリストがsold outが目立っていたので2月に入ってやっと補充が完了しました。
そして、目玉ワインも入荷!!!



ボルドー古酒が真ん中でブルゴーニュとローヌといった感じです
ボロボロのエチケットはラランドボリーの1979年です。
私はエチケットがボロボロでも液体の色と液面とオーラが良ければ買ってしまうタイプです。笑


そしてこちらはいつ通りの賄い写真


賄い写真、富士の鶏のもも肉ソテー

最高にジューシーで美味しかったです。



こちらはポークジンジャーでした。
味がしっかりで御飯が進みます。

今日もがんばります。
それにしても水仕事は寒い!!!

 


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モワルーズは2010年5月麻布十番仙台坂近くにオープンした13席の小さなフレンチレストランです。おいしいお料理と約300種のワインをご用意いたしております。
皆様のお越しをお待ちしております。

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