チャンカレ

 チャンカレってご存知ですか?

金沢では知らない人がいない
カレーのチャンピオンの通称で
あのゴジラ松井も星稜高校時代に
しょっちゅう食べていたというB級グルメであります。

そのカレーのレトルトパックを先日お客様にいただき
本日のまかないになりました。



本場風にカツとキャベツとフ福神漬けを添えて
おいしくいただきました。



四谷のS藤氏も喜んでいただけました。

昔懐かしの・・・

もうずいぶん昔の駆け出しの頃
まかないでよく作りました。



ビーフストロガノフです。

十年ぶり位に作りましたが、昔はもっと重かったかなぁ
などと思いながらも、懐かしい古き良き味です。
たくさん作ったので四谷のS藤氏も一緒に仲良く
いただきました。

春ですね。

 いい季節になってまいりました。
都内の桜も今日で一気に開花するのではないでしょうか。



港区の増上寺の桜も見ごろを迎えております。

お花見には賛否両論ありますが
こんな時こそお花見を楽しんで、”東北”のお酒を
飲もうではありませんか。

でもくれぐれも飲みすぎには注意してくださいね。

オリエンタルなまかない

たまにはこんなまかないもあります。

 

タイ風?牛肉と野菜のイエローカレーです。
バイマックルとココナツミルクたっぷりの
オリエンタルカレーです。

辛さに弱い西川氏はヒーハー言いながら
食べていました。

チーズのお供

 モワルーズにいらっしゃるお客様の多くが
食後にチーズを召し上がられますが
チーズにはなくてはならないのが
おいし〜いパンです。

当店ではラム酒でマリネしたレーズンとオレンジの
はちみつをたっぷり入れたソフトな自家製パンを
チーズに添えてお出ししております。



そんなにレーズンたっぷりに見えませんが
中にたっぷり入っております。




ほんのり甘くてチーズによく合いますよ。


激安シャンパン発見!!!

 まずはご覧ください。



関東圏のT県のコンビニで見つけました。

おそらく国内最安値、いや世界最安値の
シャンパンだと思います。

なおこのシャンパンについてのお問い合わせは
一切受け付けておりませんので
ご了承ください。

朝食みたいね

 たまにはこんな風にべたな和食がまかないの
時もあります。




ごはんにお味噌汁、ほうれん草のおひたしに
アジの開きとお漬物です。

やはり日本人ですな、こういうのがホントにおいしい。

アジが二枚ってのがいいでしょ。

ほろほろ、ほろほろ言うな!

一説によるとほろほろ鳥はほろほろと鳴くので
ほろほろ鳥という名前になったとさ。



わかりにくいですが
頭と羽根と足先と全身の毛と魂を取ったほろほろ鳥です。

こいつをまかないにしてやろうとたくらんでおります。

なかなか繊細な身質で火を入れすぎるとパッサパサになります。

なので皮目だけ強火で
裏返して弱火でじっくりと焼きました。

そしてクリーミーなソースで皮面がつからぬよう
軽く煮込みました。




全てが混然と一体になって深い味わいになりました。

噛めば一瞬弾力があるものの
噛むほどにほろほろほろほろと肉が崩れます。

うまいねーとマネージャー西川に同意を求めると
おいしいですっ、と言いながら
ほろほろと涙しておりました。

思わず私もほろほろと熱いものがこみ上げてきました。

すてきだな、ほろほろ島。


 

ことこと煮込んでます。

 

香味野菜とともに煮込まれているのは
何でしょう?

そうです、豚の鼻です。

え、よくわからない!!!



これならお分かりいただけますか?

当店の裏メニュー?のコラーゲンコース用の
お料理になります。

これを食べた次の日は鼻?ツルンツルンですよ!

あくまで裏メニューなのでいつでもご用意できるわけでは
ありませんが、気になる方はお電話下さい。

時にはヘルシーまかない

 飲みすぎた翌日には体にやさしいまかないが
いいですなぁ。

というわけでがっつり焼肉定食、など食べられるわけもなく
加賀野菜のブイヨン煮、マスタード添えと
ナチュラルなポレンタです。ドリンクはもちろんお水です。



じんわりと味の入った野菜が、くたびれた体に
しみわたります。

さ、食べて今日もがんばるか。


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モワルーズは2010年5月麻布十番仙台坂近くにオープンした13席の小さなフレンチレストランです。おいしいお料理と約300種のワインをご用意いたしております。
皆様のお越しをお待ちしております。

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