早いもので12月です!

皆様、12月に突入しました〜忘年会シーズンですね。

飲み過ぎ食べ過ぎの季節です、体調管理には気をつけてください。

で、本日のブログアップはお知らせです。





ついに完成しました。


皆様のご要望に応えての・・・これ




海草バターのお持ち帰り用です。

一個140gで1260円です。

是非、朝食のお供にいかがでしょうか?

モワルーズで中隊長にお声かけください!!!

12月、がんばって行きたいと思いますのでよろしくお願いします。

ちなみに、23日24日はまだお席ございますのでそちらもご予約お待ちしています。

 

今年も来ました・・・Beaujolais Nouveau 2013年

皆様お疲れ様です!!!

今日は毎年恒例のボジョレー解禁日です。

ただ、年々ボジョレーなんてと言われる事が多くなり中隊長、寝ずに考えました。

そして、ボジョレーの品種ガメイの良さを知って頂こうと探しました。

樹齢150年のガメイを使ったワインを・・・

飲み比べてみたらどちらにもブドウの個性があり楽しめるのではないでしょうか!

こちらが今年のボジョレー



そして、こちらが150年樹齢のもう一つのワイン



そして、テーマは飲み比べ



是非、ボジョレー飲むならモワルーズでお願いします。

ただ、本数は少な目のご用意になりますのでご了承ください。


 

いよいよ始まりました!!!

皆様、お疲れ様です。

この間まで暑かったと思ったら台風と共に暑さもどこかに行ってしまい。
秋を飛び越して寒くなってきました。

寒くなったらやっぱりジビエですね!

モワルーズも今週からはじめました。

という事は、ワインも嗜好が変わってこんな感じです。



まずは手始めにブルゴーニュとローヌの古酒とカオールな感じです。

ジビエの野性味と大地を感じさせるワインを合わせたら楽しいですね。

もちろん今年もジビエコースもやります。(コースは2日前まで予約お願いします)

コースで古酒を一本ゆっくり合わせるのも最高です!

 

秋の味覚が続々。

 今日はフランスからきのこが色々届きました。




まずはジロール。和名はあんず茸で、あんずのような甘酸っぱい香りが特徴です。
個人的に一番好きです。




そしてシャントレルジョーヌとかシャントレルアンチューブという、
こちらもあんず茸の仲間で、エノキの軸のような食感と芳しい香りが特徴です。




こちらはトロンペットデモールとかトロンペットドラモールという黒いキノコです。
直訳すると「死のラッパ茸」。でも毒キノコではありません。
和名は黒ラッパ茸。きくらげのような食感と乳製品の様な香りです。




最後にプルロット。肉厚で弾力ある食感とジューシーな味わいの美味しいキノコです。
このキノコだけ栽培物で通年入荷しますが、ほかの3種類はこれから2か月ほど限定です。




4種類ミックスして、エシャロットとにんにくとパセリを効かせてソテーします。最高です。



そして秋のデザートをすこし・・・



今が旬のいちじくを赤ワイン、レモン、ハチミツ、ヴァニラでコンポートにします。

とろとろですよ。



臨時休業のお知らせ

 お盆も近くなってまいりましたが、

皆様夏休みのご予定はお決まりでしょうか?

例年にないクソ暑さと局地的集中豪雨で大変ではありますが、

体調管理と安全に十分留意された上、充実の夏休みをお過ごしください。

さて我がモワルーズの少数精鋭?部隊もひと時の休息をいただきたく

ご案内させて頂きます。


8/10(土)、11(日)、12(月)を休業させて頂きます。

8/13(火)18時より張り切って通常営業させて頂きます。

よろしくお願いいたします。

ワイン会の続きです。

今回はワイン会の様子です。

昼の会は女子率高く、食べて飲んでワイワイお話して
とても楽しい会になりました。

夜の会は一転、大人率が高いので料理とワインのマリアージュを
堪能して頂けるような会になっていたと思います。

昼の会で撮って頂き送ってもらった写真の中から厳選して
アップしたいと思います。

ただ、いつもと勝手が違い写真のサイズが大きいみたいです。
うまくアップ出来るか心配ですが是非、雰囲気が伝わったら幸いです。

昼の会参加の皆さん、覚悟してください。(ただの酔っ払いですよ〜)

まずはこんな感じです。















はい、ワイン会終盤のベストショット???


皆さんの元気に押されて、だいぶお疲れな二人・・・私は負けずと笑顔で対抗!!!

そして、ワイン開けてます。



早くワインよこせと催促されています。

はい、そしてテーブルにカメラ用意していたのに完全に撮るの忘れていました。

最後にお待ちかねの集合写真




皆さん最高の笑顔ですね。

こんな素敵な会になりまして皆様ありがとうございました。

夜の会は大人の事情で写真はありませんが楽しい時間と雰囲で毎回充実しています。

また、半年後2014.1.13のワイン会でも楽しんで頂けるようにがんばります。

あ、もっともっと沢山の写真頂いていますがあまりにも・・・
なのでこの三枚を使いました。
ご協力頂いた美少女の皆様ありがとうがざいました。

ワイン会!!!

7月15日のワイン会の第一報告です。

会に参加して頂いた皆様ありがとうございました。
昼、夜共に無事に楽しい会に出来たのではないかと隊長と共に感謝しております。

ここではまず主役のワイン達の写真からですね。

昼の会










夜の会はこちら







夜の会終わり、一日のワイン達



全部で16本ブショネもなく健全で素敵なワイン達でした。

昼、夜でそれぞれ8本の中からお気に入りの統計取りました。

昼の部 

1位 1977 Ch.Lynch Bages Pauillac

2位   1996 Chinon   Dom.Couly Dutheil

2位   2009 Gigondas  Dom.Raspail Ay


夜の部

1位   1983 Saint Joseph Grand Pompee  Dom.Paul Jaboulet
 
2位   1992 Sylvaner Dom.Reunis Sigolsheim

3位   N.V. Derot Delugny Brut

になりました。

この結果を元にまた半年後のワイン会に向けて行きたいと思います。

ちなみに興味ないと思いますが僕の個人的な順位は以下です。

1位 1975 Ch.La Couspude  Saint Emilion

2位   1977 Ch.Lynch Bages  Pauillac

3位 1996 Chinon  Dom.Couly Dutheil

4位 1987 Ch.Grillet Neyret Gachet

5位 1970 Ch.Doisy Vedrines  Barsac

です。僕だけ5位までですみません。

4.5位はとても勉強になりました。

そして、普段ボルドーのタンニンしっかりのワインは敬遠していますが
古酒になると好きになる私は贅沢ものなのでしょうか・・・。


でも最終的にはやはりそれぞれの個人の好みであることを再確認できました。

続きのワイン会の様子は後日またアップします。



 


ワイン会のお知らせ

皆さんお疲れ様です。

今日も雨がすごくて嫌な気候です!!!

先日もブログで書いたのですが
7月15日にワイン会を開催させて頂きます。

昼の部、夜の部と2部制にさせて頂いています。

昼の部が12時スタートで夜の部は18時からになっています。

どちらもワインの種類は8種類、コース料理と合わせて
しっかりと楽しんで頂けるのではないかと思っています。
会費は昼が15000円、夜は18000円となっています。

若干、まだお席の御用がありますので気になられる方は
お店の中隊長(西川)、宛で問い合わせて頂けるとありがたいです!

昼のメインは1987年のCH.Grilletと1977年Ch.Lynch Bages
夜は1983年Saint Joseph 1975年Ch.Couspaude
(都合により変更する場合もございます。)

などではないでしょうか〜まだまだ、甘口ワインなども出しますので
是非是非ご参加よろしくお願いします。



K氏の強いおすすめで

買ってしまいました、ウミヘビ。 



ではなくてジャンボなハモです。

通常の3倍はあります。

中隊長がうれしそうなのはなぜ???

週末のおすすめ

 今週末はこれでいきます。

築地のM丸水産K氏おすすめの



長崎県よりイサキとアマダイ。

しかしアマダイというやつはいつも困った顔をしています。

そしてこちらも



静岡県より特大のハマグリ。



普通の物よりずいぶんでかい!

プロヴァンス風殻ごと焼きです。

ぜひぜひ。


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モワルーズは2010年5月麻布十番仙台坂近くにオープンした13席の小さなフレンチレストランです。おいしいお料理と約300種のワインをご用意いたしております。
皆様のお越しをお待ちしております。

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