今季初入荷!

今季初入荷しました。

 

三陸の生牡蠣!!!

 

 

大きさも丁度良いサイズです。

 

最低3個はイケますね。特製のヴィネガーソースと共に是非!!!

 


お店のメンテナンス

毎週日曜日はフロアのワックス掛けの日。

当店中隊長が丁寧に手掛けしています。

 

 

お客様に快適な時間を過ごしていただくための

重要な作業です。

 

キッチンも同様に清潔にしてますが

各種の道具のメンテナンスも重要なんですね。

鍋なども磨きこんで大切に使わなければいけません。

 

 

オープンから酷使し続けている鍋も

この先何十年と大切に使い続けていかなければいけません。

 

日曜日は業者さんの納品がないので

ゆっくりとお店のメンテナンスに時間を使っています。


今週のキノコ

ずいぶんと涼しくなって、秋らしくなってきました。

秋の食材もぞくぞくと入荷してますよ。

 

もちろん今週もキノコ入っていますよ。

 

 

ジロールとプルロットとカルドンチェロです。

 

 

イタリアのカルドンチェロが特におすすめです。

エリンギの野生版といったところでしょうか。

歯ごたえの楽しいキノコです。

 

 


キノコ入荷

9月に入ったものの、まだ秋らしい感じは全くない今日この頃ですが

秋の食材は少しずつ届くようになってきました。

 

キノコの王様ポルチーニ

イタリア産です。

 

 

こちらはジロール、フランスから来ました。

個人的に一番好きです。

 

 

強いうまみのプルロット。

これもフランス産です。

 

3種類ミックスしてシンプルにソテーにします。

 

ジビエも間もなく始まりますよ。


夏季休暇のご案内

世の中すっかりお盆休みモードで

このあたりは人も車もスッカスカです。

この感じ嫌いじゃないですね。

 

多くの方が明日14日までお休みだと思いますが

モワルーズは13,14日通常通りの営業をいたします。

お席も今日は今のところ余裕ございます。

明日は時間によってご案内出来るお席がわずかにございます。

 

そして15(月)16(火)と連休とさせて頂きます。

よろしくお願い致します。



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モワルーズは2010年5月麻布十番仙台坂近くにオープンした13席の小さなフレンチレストランです。おいしいお料理と約300種のワインをご用意いたしております。
皆様のお越しをお待ちしております。

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