エース登場(ウナギではありません)

今年5月のオープン以来、とてもよく頑張ってくれていたサービススタッフ佐藤が
本日一身上の都合により退職いたしました。一番大変な時をよくやってもらったので
ひじょうに残念なのですが、こればかりはしょうがありません。
ちょっと急なことだったので、次のスタッフを探す時間がありませんでした。
知り合いのK氏に相談すると、今は比較的夜なら体が空いているということで
手伝ってくれることになりました。いやー助かりました。
K氏の底抜けに明るいキャラとおもしろい話術を、楽しんでいただけたらと思います。


Kんだ氏です。前科はありません。

営業時間の変更のお知らせ

 いぜんとして蒸し暑い日が続いていますが、皆さま体調はいかがでしょうか。
夏バテ気味でもう無理という方は、早いとこモワルーズのカリカリウナギを
召し上がっていただき、回復していただきたいと思います。
 さて、以前より23時のラストオーダー前後に滑り込みで入店、または電話を
してこられる方がとても多く(というかほとんどの方が滑り込みアウトの時間でしたが)
23時ラストオーダーは有名無実化しておりました。そんなわけでラストオーダーを
あす28日(水)より24時に変更させていただきます。
 今まで23時めがけて滑り込んでいた方も、23時をだいぶ過ぎてから無理やり
滑り込んできた方も、はたまたオープンの18時に滑り込んできた方???も
あすからは24時までにご入店いただければと思っております。

追伸 今年の夏は暑すぎるのでまだまだウナギやりますよ。
    倒れる前に早めにいらしてください。

エース登場

 連日連夜これだけ暑いと食欲もなくなるし、また夜も
寝苦しくて、疲れが取れません。
そんなあなたにおすすめの食材が入荷です。
そうです、うなぎです。かわいい顔しててもスタミナ満点で
疲労回復効果は抜群です。




もちろん蒲焼もおいしいのですが
あの甘ったるいたれがどうにも重い時もあるものです。
そこで考えました。ウナギの味を生かした、しかも重くなく
あっさりと食べられる料理を。

うなぎの天火焼き、スパイシーなじゃが芋のガレット添え 

皮をカリッカリに焼いて皮下脂肪を焼き切ります。
柔らかくスパイシーなじゃが芋と玉葱のガレットを添え
ウナギ君の骨とポルト酒、バルサミコ酢で作ったキレのある
ソースでお召し上がりください。

貝祭り開催???

 連日の猛暑日で病院に運ばれる人が続出しているらしいです。
夜になるまで屋内でじっとしているのが一番です。

さて昨日に引き続き、またホタテを仕入れました。
多めにとったつもりが、あっという間になくなってしまいました。
そしておいしいさざえとムール貝も入荷しましたので
貝好きの方は早めにお集まりください。



おいし〜いホタテガイ

 連日の猛暑日でいささか夏バテぎみの私ですが
皆様は大丈夫でしょうか?特に外回りのお仕事の方は
しっかり水分と塩分を補給して、熱中症などにならぬよう
お気を付けください。

さて北海道は噴火湾より立派なホタテガイが
入荷いたしております。
もちろん生でもおいしいのですが、個人的にはちと甘すぎるような
気がします。なので香ばし〜く半生にムニエルにします。
これにハーブを利かせたさわやかなソースを合わせます。
夏バテの胃袋にも負担なくおさまりますよ。

写真撮るの忘れて殻を剥いてしまいました。すみません。



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モワルーズは2010年5月麻布十番仙台坂近くにオープンした13席の小さなフレンチレストランです。おいしいお料理と約300種のワインをご用意いたしております。
皆様のお越しをお待ちしております。

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