エース登場

 連日連夜これだけ暑いと食欲もなくなるし、また夜も
寝苦しくて、疲れが取れません。
そんなあなたにおすすめの食材が入荷です。
そうです、うなぎです。かわいい顔しててもスタミナ満点で
疲労回復効果は抜群です。




もちろん蒲焼もおいしいのですが
あの甘ったるいたれがどうにも重い時もあるものです。
そこで考えました。ウナギの味を生かした、しかも重くなく
あっさりと食べられる料理を。

うなぎの天火焼き、スパイシーなじゃが芋のガレット添え 

皮をカリッカリに焼いて皮下脂肪を焼き切ります。
柔らかくスパイシーなじゃが芋と玉葱のガレットを添え
ウナギ君の骨とポルト酒、バルサミコ酢で作ったキレのある
ソースでお召し上がりください。

貝祭り開催???

 連日の猛暑日で病院に運ばれる人が続出しているらしいです。
夜になるまで屋内でじっとしているのが一番です。

さて昨日に引き続き、またホタテを仕入れました。
多めにとったつもりが、あっという間になくなってしまいました。
そしておいしいさざえとムール貝も入荷しましたので
貝好きの方は早めにお集まりください。



おいし〜いホタテガイ

 連日の猛暑日でいささか夏バテぎみの私ですが
皆様は大丈夫でしょうか?特に外回りのお仕事の方は
しっかり水分と塩分を補給して、熱中症などにならぬよう
お気を付けください。

さて北海道は噴火湾より立派なホタテガイが
入荷いたしております。
もちろん生でもおいしいのですが、個人的にはちと甘すぎるような
気がします。なので香ばし〜く半生にムニエルにします。
これにハーブを利かせたさわやかなソースを合わせます。
夏バテの胃袋にも負担なくおさまりますよ。

写真撮るの忘れて殻を剥いてしまいました。すみません。


ワインリストとメニューアップしました。

 みなさま、お待たせいたしました。
ワインリストとメニューがHP上にアップしました。
当日の仕入れ状況などにより欠品等の場合があります
ので、ご了承ください。
 

あす19日の月曜日は通常営業します。

バタバタしておりましてブログ更新遅れてしまい申し訳ありません。
関東地方も梅雨明け宣言しました。そして海の日です。
なので祝日の月曜日になりますので営業します。
代わりに20日の火曜日がお休みになります。
あすのご来店、心よりお待ちいたしております。 


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モワルーズは2010年5月麻布十番仙台坂近くにオープンした13席の小さなフレンチレストランです。おいしいお料理と約300種のワインをご用意いたしております。
皆様のお越しをお待ちしております。

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